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滋补酒的历史发展?

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滋补酒的历史发展?

发布日期:2019-06-12 10:01 来源:http://shpaph.com 点击:

滋补酒,指在酿酒过程中,添加中草药,以滋补为主,有保健强身作用的饮酒。它的发展也是源远流长,下面就与养生保健酒加盟小编一起进行了解吧!

元明清时期

忽思慧的《饮膳正要》是我国的第一部营养学专着,共三卷。天历三年(1330年)刊。忽思慧为蒙古族营养学家,任宫廷饮膳太医。

明代医学家李时珍写成了举世闻名的名着《本草纲目》,共五十二卷,万历六年(1578年)成书。该书集明及历代我国药物学,植物学之大成,广泛涉及食品学,营养学,化学等学科。该书在收集附方时,收集了大量前人和当代人的药酒配方。 在蕲春濒湖,经过几代人的努力,根据《本草纲目》所述中药药理,配制出李时珍滋补酒。


远古时代

殷商的酒类,除了“酒”,“醴”之外,还有“鬯”。鬯是以黑黍为酿酒原料,加入郁金香草(也是一种中药)酿成。这是有文字记载的最早药酒。鬯常用于祭祀和占卜。鬯还具有驱恶防腐的作用。


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唐宋时期

唐宋时期,滋补酒酿造较为盛行。这一期间的一些医药巨着如《备急千金要方》,《外台秘要》,《太平圣惠方》,《圣济总录》都收录了大量滋补酒配方和制法。


元明清时期

元明清时期,随着经济,文化的进步,医药学有了新的发展。滋补酒在整理前人经验,创制新配方,发展配制法等方面都取得了新的成就,使滋补酒的制备,达到了更高的水平。


汉代至唐代

采用酒煎煮法和酒浸渍法起码始于汉代。约在汉代成书的《神农本草经》就有论述。南朝齐梁时期的着名本草学家陶弘景,总结了前人采用冷浸法制备滋补酒的经验,在《本草集经注》中详尽的描绘了了一套冷浸法制滋补酒的方法。热浸法制滋补酒的最早记载大概是北魏《齐民要术》中的一例胡椒酒。

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